现代社交礼仪 课程标准.doc

《现代社交礼仪课程标准.doc》系会员贡献，支持在线查阅，如需获取更多《现代社交礼仪课程标准.doc（11页珍藏版）》资料，请于三一办公平台进行搜索查询。

太原旅游职业学院所设课程中，旅游英语专业的现代社交礼仪课程标准由外语系旅游英语专业教研室制定。该课程名为“现代社交礼仪”，专业代码为660109，课程代码为030101，计划课时为30学时，每学期2学分。课程安排在第一学期进行。负责制定该课程的部门是饭店管理系，由李璇老师负责制订。本课程适用于旅游英语专业以及其他小语种专业，并由张彩霞老师进行审核。制定日期为2014年6月10日。一、课程设置部分，（一）课程属性方面，现代社交礼仪是酒店管理、导游、旅游管理、旅游外语等专业学生的必修课程，属于职业能力课程体系中的专业基础课。通过学习本课程及相关训练，学生能够展现出优雅的举止、庄重大方的服饰和得体的谈吐，以给交往对象留下良好的印象。

给人们留下深刻印象，彰显出高尚的个人品质和教养，与此同时，在旅游行业的各个职位上，充分展现了其专业的礼仪修养。现代社交礼仪课程作为一门专业基础平台课程爱游戏app入口官网首页，旨在帮助酒店管理、旅游管理、导游、旅游外语等专业达成教育目标。该课程安排在第1学期进行，其后续课程则涵盖了酒店管理概论、前厅管理、餐饮管理、客房管理等多个专业领域。本课程作为旅游专业院校学生服务与礼仪职业能力素质培养的核心，是达成旅游专业人才培养目标的基础。该课程具备显著的实践性和规范性特点，对于提升学生的职业素养、服务理念和专业技能具有显著作用。在现代社交礼仪领域，该课程是学生掌握旅游类职业岗位规范服务与管理的关键课程。

素养、服务意识以及专业技能均具有显著的重要性，在酒店管理、旅游管理、导游以及旅游外语等专业领域中占据关键位置，是培养学生成为具备高素质职业素养和较高业务管理能力的关键环节，对于提升学生的礼仪素质和职业素养具有核心支撑作用。本课程的任务设计采取了四位一体的模式，即课堂实训与课外活动相融合，校内实训与校外实习相配合。针对的是旅游高职酒店管理、导游、旅游管理以及旅游外语专业的学生，旨在通过现代社交礼仪课程的教育，提升他们的综合素质。通过本课程的学习与实训，学生能够全面掌握礼仪领域的基础理论；同时，通过模拟职业岗位的实践操作，学生将深刻树立起礼貌服务的观念；这不仅有助于他们形成优秀的礼仪素养，还能养成规范的礼仪行为；此外，课程还将有效提升学生的沟通技巧和社交能力，使他们能够熟练掌握相关技能。

旅游社交的基本技巧、规范和操作方法需熟练掌握，通过展现良好的个人形象与宾客进行得体的交流，这有助于切实提升职业技能和整体素质；这样的能力将为未来在旅游相关企业中从事酒店管理、导游、旅游服务与管理等岗位奠定坚实的职业基础，使他们成为理论与实践相结合的高素质技能型专业人才，从而更好地适应旅游职业岗位的工作需求。借助任务导向的顶岗实习模式，学生在实际工作场所接受锻炼，达到课堂教学、实训基地与实际工作任务的融合，从而构建起一种工学交替的实践教学特色。（二）课程设计的理念与思路：在新时代背景下，我们追求培养具备技能、知晓礼仪、擅长交际、精通沟通的高素质人才。高等教育中，特别是高等职业教育，应特别强调对大学生礼仪素养的培养。本课程着眼于培养高技能人才，特别强调以下几方面：专业核心能力、岗位适用能力、就业竞争能力以及社会交往能力。

从培养需求出发，以增强职业技能训练和职业素质提升为轴心，以职业技能和礼仪修养作为培养重点，建立理论教学与实践活动相结合的体系，确立了“实景教学”的课程设计理念。本课程立足于旅游专业培养目标，旨在塑造学生健全人格、强化自我发展意识，并使其具备较高的人文素养以及管理学、经济学方面的视野。在此基础上，课程设定了明确的教学目标，即培育出具备卓越职业能力、礼仪素养及实践能力的高级应用型人才。本课程在规划教学流程时，以社交场景中待人接物的常规要求以及典型职位所需的专业技能和工作流程为核心，遵循高技能人才培养“理论知识需适度”的原则，对课程内容进行了重新编排。在此过程中，我们删减了那些缺乏实际应用价值的部分。

性或实用性较低的教学内容，应构建“1+5+3”的教学体系，即包括1个基础概念模块，5个独立任务模块，以及3个针对典型岗位的综合任务模块，共计九个模块；同时，需增加实训课时，确保其占总课时的50%以上，以强化职业能力的培养。本课程的教学实践设计以提升礼貌观念和交流技能为核心，遵循行业代表性岗位的实际工作流程，具体包括：激发意识、塑造岗位形象、规范待人接物、安排礼宾顺序、提升谈吐沟通技巧、拓展职业礼仪知识以及进行行业典型岗位操作等七大环节，全面构建了实践教学项目的具体内容。太原作为山西省的行政中心，其经济与文化发展较为兴盛，旅游业尤为兴旺。周边地区遍布着众多景区、便捷的旅游交通网络、高档酒店、旅行社以及各类购物和休闲场所，整个城市宛如一个实体的旅游教育实验室。我院已与多家旅游企业达成实习实训合作协议，成功打造了一批校外实践基地。

校内设有设施完备的实训酒店、水吧以及导游实验室等专业实训场地，为学生打造了完善的礼仪训练基地。同时，太原市政府以及众多机关、企事业单位和会展场馆等机构频繁举办各类大型会议、会展活动或重要接待，这些活动为本课程的实践教学创造了极为优越的条件。课程目标旨在通过理论教学、实践操作、工学结合以及校企合作等多种教学模式，确保学生在本课程的学习与实践中，坚定树立起礼貌服务的意识，培养出优秀的礼仪素养，形成良好的礼仪习惯。学生将学会旅游社交的基本技巧、规范和操作方法，并能够根据不同情况灵活、准确地运用这些知识。通过这样的学习，学生将以得体的个人形象与宾客进行交往，从而更有效地胜任旅游职业岗位的工作。同时，让其他专业的职业院校学生通过修读这门课程模块，能够掌握必要的礼仪素养，并提升他们的社交能力。

培养并塑造个人的优雅礼仪形象，熟练掌握现代交际礼仪的基本准则。（一）在知识层面，课程旨在使学生首先理解和掌握旅游与社交礼仪的基本理论与知识，形成礼仪的理念与意识，识别旅游礼仪活动的规律，并熟悉旅游礼仪活动的具体规程。（二）在技能层面，本课程将酒店管理专业人才培养的目标贯穿于整个教学过程，勇于创新。教学效果评估不再局限于教师主导的传统模式，而是融合了过程性评估与总结性评估，以及理论与实践的双重考量，着重评估学生的职业技能。这样的做法使得课程教学与企业实际需求紧密对接，学生的综合素质和能力得到全面提升。（三）素养培养目标着重于塑造学生的礼仪和修养，增强个人素质，塑造优秀的职业形象，旨在使学生更有效地适应旅游行业岗位的需求。（四）考证目标获得酒

九、要求店内的服务员、客房服务人员、餐厅服务人员等岗位员工持有相应的职业资格证书。三、教学内容的安排和要求：模块一：礼仪概述，安排2个学时。具体任务包括：一、加强学生的礼仪意识，提升个人礼仪素养；二、深入认识我国悠久的历史礼仪文化，激发爱国情感；三、理解礼仪的深层含义和基本原则；四、深刻认识到学习礼仪的必要性。教学目标包括知识、技能和素养三个方面：首先，理解礼仪的深刻含义；其次，掌握礼仪的基本原则；再者，领略我国悠久的历史礼仪文化。具体而言，通过日常交流培养文明用语的习惯；从姿态举止出发，有意识地塑造优雅的风度；主动规范个人言行，不断提升礼仪素养；同时，增强民族自信心，培育对祖国的深厚感情。重难点及解决方法重点：1.了解礼仪的内涵

10、关于原则二，关键在于：1.同学们需主动遵循礼仪规范来规范自己的言语表达；2.同时，还需主动遵循礼仪规范来规范自身的行为举止。解决策略有：1.通过丰富的案例教学，培养同学们自觉践行礼仪的意识；2.加强语言和行为习惯的训练，提升他们的礼仪素养。教学建议：1.建议采用丰富的案例教学、分组讨论等多种方式，强化同学们自觉遵守礼仪的观念。建议利用校园、酒店等场所中以及日常生活中不合规的片段，通过隐蔽拍摄的方式，来教导学生们认识到提升个人礼仪修养对于塑造良好形象的重大意义。模块二：个人形象礼仪，学时：10课时。工作任务包括：任务一，学习仪容礼仪；任务二，学习仪态礼仪；任务三，学习服饰礼仪；任务四，进行形体训练。教学目标分为三个层次：知识目标，技能目标，素养目标。具体而言，知识目标要求学员了解维护良好个人形象、职业形象的重要性；技能目标旨在使学员能够掌握相应的礼仪知识和技巧；素养目标则是培养学员的礼仪素养。

学生掌握了塑造个人及职业形象的技巧，包括：了解并运用着装的三色原则、三一原则及TPOR原则；掌握男士西装和女士套裙的穿戴方法；懂得如何佩戴首饰和配饰；遵循正确的站姿、坐姿、走姿、手势等行为规范。他们能够根据不同角色和场合选择合适的妆容和服饰，规范自身形象，提升个人修养。男生能现场正确穿戴西装，并说出皮鞋、袜子、手表、公文包的佩戴要求；女生能现场正确穿戴大衣、套裙、皮鞋、围巾及手套等相关配饰；女学生能正确佩戴耳饰、项链、发饰、挂件、戒指、胸针等首饰。他们还能按照服饰仪容、言谈举止、表情态度等礼仪规范来设计和塑造自己的专业职业形象。

能够规范个人形象，从站姿、坐姿、走姿、手势等多方面提升个人修养。同时，注重学以致用，将礼仪规范与日常行为习惯相融合。重点在于：一是培养出优雅的身体姿态，从而提升外在形象；二是掌握得体的着装礼仪技巧，塑造出优秀的个人形象与职业形象。服装色彩的合理搭配与配饰的选择至关重要，同时，纠正不标准的身体姿态亦不容忽视。解决之道包括：利用图片、视频以及学生自制的录像，直观展示不良姿态对个人形象的影响，使学生深刻体会其危害；通过自我检查与相互检查，提升学生对着装礼仪的认知。教学建议方面，建议采用多媒体教学手段和案例分析法。在教学过程中，推荐使用学生作为模特进行示范，并组织学生进行集体练习，然后分组进行成果展示。同时，通过小组内自我检查和相互检查，来增强学习成效。

在教学中，教师应当树立良好的榜样，致力于打造一个大家都能知晓礼仪、实践礼仪，并且注重自身仪容、仪表和仪态的和谐氛围。模块三：日常交往礼仪，学时共计10学时。工作任务包括：首先，学习问候、称呼、应答等见面时的基本礼仪；其次，掌握介绍与握手的相关礼仪；接着，了解交谈时的礼仪规范；然后，学习礼品赠送的礼仪；最后，对比并学习中西餐文化的差异及其就餐礼仪。教学目标分为知识、技能和素养三个方面：知识目标包括日常礼貌用语、见面时的常用礼节等；技能目标涉及自我介绍、他人介绍以及行礼方式；素养目标则强调眼神和举止在交谈中的配合，以及如何挑选和赠送礼物。具备运用礼貌用语进行社交交流的能力，能够准确地将所学的问候、称呼、回应以及握手等日常礼仪，恰当地融入日常生活和工作中，同时，能够依据不同场合和情境灵活运用这些礼仪。

在社交活动中，应熟练地介绍自己、他人以及集体情况。同时，还需学会交际中的谈话技巧，注意避免谈话中的忌讳，并掌握如何使表情和举止与谈话相得益彰。此外，要懂得送礼的恰当时机，熟悉送礼的禁忌，并学会挑选合适的礼品。另外，还需按照礼仪规范使用中西餐餐具，了解上菜顺序、菜品选择及注意事项。总之，在社交场合中，应遵循礼仪规范进行人际交往，并保持优雅的仪态。举止得体，彰显出优雅的礼仪气质，其关键点在于：首先，需熟练掌握日常礼貌用语；其次，在社交与服务场合，应表现出谦逊有礼的风范。难点主要包括：一是礼貌用语的熟练运用，二是如何恰当介绍自己与他人。解决策略：一是通过情景模拟等教学方式，反复练习并强化各种礼仪动作；二是加强礼貌用语的训练，教学建议包括：一、建议运用多媒体、幻灯片、录像等现代教学手段，与传统教学方式相结合进行讲解；二、建议

在课堂上，我们应运用教师演示、学生模仿以及学生感知训练等多种方法进行实践操作；同时，提议模拟真实情境，让学生分组并扮演不同角色，通过各场景的礼仪技巧演练，以此激发他们的学习热情，进而增强教学成效。模块四：职场活动礼仪，共计8学时。工作任务包括：任务一，面试礼仪；任务二，电话礼仪；任务三，名片礼仪；任务四，接待礼仪。教学目标分为知识目标、技能目标和素养目标：首先，要掌握面试的技巧；其次，要熟悉电话使用时的礼貌用语；再者，要了解名片的递送、索取和留存等礼仪；最后，要掌握接待礼仪中的引领技巧、座次安排和奉茶等。具体来说，要学会面试时的着装、自我介绍和回答问题的技巧；学会在电话交谈中使用礼貌用语；学会正确制作和使用名片；学会引领来宾的正确走位，包括走廊、上下楼梯和电梯等；以及学会正确的倒茶方法。

根据宴会的特点以及宾客的身份，需精心安排宾客的座位；同时，还需考虑乘车时的座位分配。具备主持关键会议和招待贵宾的才能，拥有接待尊贵来客的技能，强化提升协调与组织能力的关键点包括：掌握不同场合的礼宾顺序，展现优雅的社交与会议接待礼仪，而在会议接待礼仪的强化训练中，难点在于：培养大型会议的组织协调能力，以及安排各类场合的礼宾顺序。针对这些难点，解决方法有：通过模拟会议、宴会等实际场景爱游戏app官方网站登录入口，进行角色扮演训练礼宾次序。教学建议如下：一、推荐采用案例教学、多媒体教学、情景模拟练习等多种教学方法；二、建议在模拟具体场景时，学生分组、分角色进行礼仪技能的演练，以激发学习兴趣，增强学习效果；三、建议学生将本组模拟场景的实训过程拍摄下来，以便相互交流学习。

17、们互相观摩，找出问题，取长补短。四、课程实践教学要求，针对岗位主要技能与标准，考核方法、场地、设备要求如下：1.校园学生、酒店服务、商务接待、旅行社接待、导游技能：旨在培养学生得体的着装及配饰能力；标准包括：TPOR原则、三色原则、三一原则；体型与服装选择技巧；自检与他检能力；能够阐述着装得体的关键要点，分析着装不当的原因，并提出相应的解决方案。教室与实训区为活动场地，所需设备包括预设场景，学生需自备两套服装（一套正装，一套休闲装）。针对校园学生、酒店服务、商务接待、旅行社接待以及导游等职业，需掌握规范的站立、就坐、行走、蹲下姿势及手势等身体姿态。标准包括日常生活中的身体姿态规范以及旅游服务各岗位的行业姿态规范。以小组为单位，需按照既定规范要求，分组进行各种仪态的展示。

体教室三的酒店服务、商务接待、旅行社接待以及导游技能培训，涵盖了致意、鞠躬、微笑、介绍和握手等见面礼仪。这些礼仪的标准包括日常生活中保持的身体姿态规范，以及旅游服务各岗位特有的行业身体姿态规范。以小组为单位，通过设置不同场景，展示如何得体地运用这些见面礼仪。形体教室4商务及会议接待技能涵盖：在乘车、会谈、宴请、拍照等接待活动中，对礼宾次序的合理规划；对迎来送往的礼仪规范提出具体要求；涉及国际间的礼宾次序安排；以及遵循国内礼宾次序的惯例；通过分组设置场景，生动展示恰当的接待礼仪。会议室内、宴会厅中、豪华小轿车内、台签上，酒店服务涵盖商务接待、旅行社接待，导游技能要求包括：首先，进行自我介绍，要求仪态得体，语言规范，且富有幽默感；其次，文明服务用语训练，需遵循以下标准：一是自我介绍时的仪态和语言要符合规范，同时兼具趣味性；二是旅游服务中的礼貌用语，应严格依照旅游服务规范执行；此外，还需设立旅游服务岗位，向员工传授相关知识和技能。

8、旅行社各岗位技能：包括模拟旅行社导游员，需进行合乎礼仪规范的讲解。在接待台模拟接待工作，进行相关技能的实训。

旅行社门市部业务员需遵循以下标准进行礼貌接待：一是需具备星级导游员的礼仪服务水平；二是需进行实际模拟，以符合旅行社导游员的礼仪规范讲解；三是需在实景模拟中，以礼貌的态度进行迎宾、问候、介绍、接听电话、送客等业务操作；四是需在导游实训室进行校企合作，利用旅游景点资源；五是需具备丰富的课程资源与条件。在团队建设方面，本课程采用“双元双师”模式，通过培养与选拔，打造一支由校内专任教师和行业兼职教师组成的优秀教学团队。其中，所有专任教师均具备双师资格，并拥有双师素质。课程教学团队深度融入课程构建的每一个环节，通过集体制定教学标准、教学大纲及教学计划，共同编纂教材，协同进行备课，统一进行授课，以及共同出题等多样化合作方式，致力于将学生塑造成为

成为优秀的旅游行业准职业人才，主讲教师及其教学团队需紧密合作，对工作充满热情，乐于付出，勇于创新，积极拥抱新教育理念，保持教学思想的活跃。同时，团队在年龄、知识、职称和学历等方面应具备合理的结构。授课教师需主动投身于教学研究、科研项目以及社会实践活动，同时，他们应持续将前沿的成果与实际操作融入教学过程，以此更新和扩充教学内容，进而激发学生的学习热情。在教师任职条件中，师资力量、主讲内容的能力、双师素质等方面均有具体要求。专任教师需掌握模块一至模块四的知识，熟练进行实训一至实训五的操作。此外，他们还应熟悉礼仪的基本知识，并具备较高的礼仪专业素养。高级礼仪培训师，同时也是兼职教师，负责6、7、8月份的企业骨干培训，他们精通酒店和旅游行业各个具体岗位的操作礼仪。他们不仅是优秀的导游员，还是酒店及导游职业经理人。授课条件方面，教学地点已确定，所需设备也已准备就绪，具体备注如下。

教室内的投影设备、多媒体教学视听工具以及各专业实训室的专业设备，包括照相机、摄像机，还有校企合作实习的酒店和旅行社及其相关设施。教材及参考资料或选用建议包括：《现代社交礼仪》（全国高职高专规划教材，主编：马幼莲、陈海英）、《酒店服务礼仪课程建设团队编写的酒店服务礼仪实训教程》（西安交通大学出版社，2010年）、《金正昆的《服务礼仪》》（北京人民大学出版，1999年）、《钟敬文的《中国礼仪全书》》（安徽科技出版社，1997年）、《吕艳芝的《公务礼仪标准培训》》（中国纺织出版社，2010年）、《陈丁荣的《标准商务礼仪课》》（中华工商联合出版社，2009年）、《纪亚飞的《服务礼仪标准培训》》（中国纺织出版社，2010年）。学习资源可访问中国国家旅游局网站。

在环球风情旅游网（http://）上，我们建议充分利用现代信息技术和网络技术，对传统的教学理念和方法进行革新。已引入先进的酒店管理信息系统及计算机软件系统，确保了与职业岗位的紧密对接；此外，我们与企业合作，拍摄了一系列真实反映酒店服务流程的操作规范视频；同时，我们还构建了一个较为完善的多媒体教学素材库。提议在网络上公布课程规范、实践指南、教学视频、网络课程、双语文本、考试评价等资源，并允许学生进行阅读或下载。此外，本课程的教学体系由9个模块构成，旨在全面提升学生的职业礼仪与操作技能。根据教学内容和教学目标的不同，精心规划了各具特色的教学时段，开展了丰富的实践教学活动，并运用了多种教学策略，从而显著提升了学生的学习热情，并加强了培养效果。

培养服务精神和接待技巧。实训环节是教师讲解完毕后，学生分小组进行实践操作，开学伊始，每个班级按照8人一组进行分组，并推选组长，于校内指定实训场地进行训练，随后各小组进行成果展示。课后，各小组在模拟环境中进行练习，并录制视频，上传至教师邮箱，以此作为课后作业进行评估。课堂教学主要运用项目任务驱动模式进行教学，讲解与训练相辅相成，边讲解边进行实践操作。通过多媒体、幻灯片、录像等多种形式，与传统的教学手段相结合进行授课；同时，运用学生示范、教师示范、学生感知训练、案例讨论、课堂观摩、小测试等多种方法，将理论与实践紧密融合。课外实践教学活动在课堂之外，主要包括专题讲座——这些讲座通常邀请企业专家进行分享；校外礼仪培训——旨在提升学生的礼仪素养；实战训练——涉及参与各类会议及礼仪接待服务活动，以及企事业单位的礼仪服务等实践操作。

通过此类活动，旨在提升学生的综合礼仪接待技能。同时，鼓励学生自主学习和拓展，借助网络课程等教学资源，向他们提供教学的核心内容以及具体的考核标准。通过课堂活动延伸至课外，使学生课外学习有明确的方向，强化日常的实践锻炼，推动学生自主学习和自我训练。此外爱游戏ayx官网登录入口，学生的作业不再局限于传统的抄写课本，而是倡导他们进行实际场景的模拟，并制作视频作业提交给教师，以此激发学生主动学习的热情，进而有助于塑造专业职业形象和提升礼仪修养。通过举办“礼仪知识竞赛”等赛事，我们旨在以竞赛的形式代替传统训练，以竞赛推动学习，进而培养学生的礼仪素养。关于考核和成绩评定，具体如下：考核方式包括过程考核、期中考试和期末考试，分别占比30%、30%和40%。过程考核的成绩是根据六项工作任务的完成情况综合评定的。期中考试采取笔试的方式进行。

对学生对核能相关知识的掌握程度进行评估；期末考试主要采取操作考试形式，以检验学生技能的掌握程度。（二）在成绩评定方面，采用百分制。对每个任务的考核成绩由理论知识得分、任务完成度得分、实践环节中教师的评价得分、组内相互评价得分、组长评价得分以及学生自我评价得分共同构成。平时作业成绩占20%，而小组项目作业（视频作业）的评定则按照等级进行，每次作业最高可得5分，整个学期共有4次作业，累计分数为20分；出勤及纪律方面也占20%，这包括学生的出勤情况和课堂上的表现；技能操作考核则占据了60%，涵盖了五个实训考核项目。实训考核一涉及得体姿态的展现；实训考核二聚焦商务接待的礼仪规范；实训考核三则针对商务宴请的礼仪要求；实训考核四涵盖了旅游服务各个岗位的服务礼仪；实训考核五要求说出十个不同情境下的礼貌用语。在这些实训考核项目中，“得体的仪态展示”与“岗位礼仪”是必须进行的测试内容，而其他考核项目则需从中抽取一个进行实际考核。考核评价涵盖考核模式、考核方式、考核标准以及主考人的考核内容。例如，在技能操作方面，要求考生全面系统掌握社交和旅游礼仪的相关知识，精通商务及里里外外的礼仪接待服务操作技能，并能学会处理和解决旅游服务工作中的一般性问题。此外，还需掌握旅游礼仪及社交礼仪的基本知识，并具备处理和解决此类问题的能力。基本素质方面，要求教师具备优秀的职业礼仪意识和素养；在课堂表现上，需关注其教学效果；作业完成情况需达标；实训考核成绩应达到60分；此外，还需注意其他相关说明。